Last ned appen og bestill din favorittmeny nå!
Restaurant OSKA har fått topp - plassering i kebab guiden. Eier AYDIN YAYAN er Norges KEBABKONGEN.Gratulerer med 1. plass i Kebabguiden! Hvordan har det gått til?
Det har nok vært mange studenter som har vært inne og stemt, og det setter vi veldig pris på.
Kan du fortelle meg litt om din bakgrunn?
Jeg kommer opprinnelig fra Tyrkia, og har vært i bransjen lenge. Jeg startet som ansatt her på Oska i 1999, og tok over som eier i 2006. Oska er en familiebedrift.
Hva er hemmeligheten bak en god kebab?
Alt er hjemmelaget, fra brød til sausen. Kundene våre sier vi har den beste sausen, den er viktig. Ferske råvarer er helt nødvendig, og vi har ordentlig biffkjøtt. Vi er også nøye på at kundene får den beste servicen, og det har vi fått gode tilbakemeldinger på. Og gratis kaffe!
Hva er bestselgeren?
Vi selger mye kebab, men også pizza og
burger. Rullekebaben er veldig populær.
Når er det størst omsetning?
Det blir i helgene, etter at studentene har vært på byen. Vi har åpent fra kl. 14.00 på dagen til fire om natten, men det er mest hektisk her mellom 02.00 og 04.00. Etter halv ett på natta kjører vi kun take-away. Vi har fått veldig gode anmeldelser fra aviser og nett, men det har ikke hatt så mye å si for omsetningen. Det er stort sett de samme kundene som er på besøk.
Det er vel ikke alltid lett å servere fulle studenter?
Jeg syns bare det er veldig artig. En kebab tar circa fem minutter, og det går som regel fort unna i kassen.